Tarte Amandine : Framboises et Pistache

Bon les copains, on va pas se le cacher…, on a du temps ! Alors autant en profiter pour une des meilleures occupations du monde : manger , enfin cuisiner 😀

J’ai trouvé une recette sur Pinterest, normalement dédiée pour les gens qui ont un thermomix. La réalité c’est que si tu as deux bras, tu pourras aussi mélanger en vitesse 5, 48 secondes. C’est promis.

Donc on va s’attaquer à la version « manuelle ».

J’ai eu l’occasion de la faire quelques fois, parce que c’est important de tester plusieurs fois. C’était pour être sûre que c’était vraiment bon. Et ça a été approuvé, même par des non-fans de pâtisseries (oui, c’est difficile à croire mais ça existe).

Alors, pour faire tout ça, de quoi on aura besoin ?

Matériel :

Moule à charnière de 24 cm
Deux mains pleines de doigts

Ingrédients :

Une pâte sablée
100 g de poudre d’amandes
70g de sucre en poudre
30g de pâte de pistache
100g de beurre
2 œufs

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C
Mettre dans un saladier la poudre d’amandes, le beurre mou, le sucre en poudre, les œufs et la pâte de pistache
Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène

4. Avec une noix de beurre, beurrez le moule dans lequel vous vous apprêtez à mettre la pâte et saupoudrez très légèrement le moule avec de la farine.

5. Insérez votre pâte sablée dans le moule, veillez à ce qu’elle soit bien contre chacun des bords du moule.
6. Versez votre mélange sur la pâte
7. Une fois le mélange étalé, coupez la pâte qui dépasse, de sorte à avoir des bords réguliers

8. Introduisez le tout dans le four à 170°C, pendant 35 minutes

9. Laissez refroidir, en vous assurant que le chat ne mange pas le tout
10. Ajoutez ensuite les framboises, en veillant à mettre vos plus belles framboises, pour la beaugossité du gâteau.
11. Vous pouvez ajouter du sucre glace pour la finition et une petite feuille de menthe sur le dessus. Toute autre initiative est évidemment la bienvenue !