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    Cheescake fruits rouges – chocolat blanc

    Du sucre, du gras, des fruits rouges et du chocolat blanc : voilà ce qui ressemble un peu aux ingrédients du bonheur. J’adore cuisiner, et en fin de compte je n’en fais pas assez profiter les copains. On me l’a d’ailleurs bien fait remarqué ces derniers jour (mais je suis sûre que vous aurez pleins d’idées et de challenges à me proposer, je suis toute ouïe, je vais tenter de me rattraper :D). Bref tout ça pour dire, ce samedi soir là je me suis dit que j’allais faire un effort et ramener quelque chose de plus élaboré que du vin, des olives et des pizzas. Je voulais mélanger chocolat blanc et…

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    Le Mangoffee

    Voilà une petite déclinaison du Banoffee ! Et quand je dis « petite » c’est aussi pour la quantité de cette recette. Je m’explique. Quand tu vis seul(e), il est plutôt courant de se décourager dans la confection de pâtisserie parce que tu as l’impression que tu vas manger la même chose pendant 1000 ans. « Oh non, du banoffee toute la semaine, vraiment c’est trop dur ». Ok, ça peut paraître bizarre comme remarque, mais tes fesses me diront merci Chantale ! 😀 Bref, j’ai voulu me faire des pâtisseries pour le week-end, sans me lancer dans l’abus. J’en ai fait deux petites, car « deux vaut mieux que zéro » (Philosophe anonyme, 2018). J’avais presque tous les…

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    Macarons framboise-chantilly

    Alors, les macarons… Au-delà du fait que ce soit vraiment très bon, ça représente aussi un petit challenge pâtissier, surtout quand on a mon four. Aussi précis que moi qui joue aux fléchettes. Et mes amis savent que ce n’est PAS un bon indicateur. Bref, c’est aussi beau que bon. Et comme ma gentillesse n’a pas de limite, je veux bien partager la recette. Matériel : Poche à douille Papier sulfurisé Maryse Ingrédients : Pour les coques : 3 blancs d’œuf 60 g de sucre en poudre 120 g de poudre d’amande 150 g de sucre colorant rouge Pour la garniture : 20 cl de crème fleurette une cuillère à soupe…

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    Le Trianon

    Deux fois que je m’essaye à l’un de mes gâteaux préférés, que j’associe facilement à la période de Noël qui approche : le Trianon. Il faut bien se préparer psychologiquement aux repas gargantuesques, et sympa comme je suis, je me suis dit que j’allais t’aider. Ne me remercie pas. C’est une version relativement simple, pas besoin d’un grand matériel et ça ne te coûtera pas grand-chose non plus. Comme il me parait encore perfectible, il est possible qu’il subisse encore quelques modifications. Mes cobayes vont certainement subir un nouvel assaut de Trianon… Alors, prêt ? Voilà la recette ! Temps de préparation : 1h10 Temps au réfrigérateur : 4h minimum…

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    Banoffee Pie

    Salut les goulus ! Petite présentation d’un de mes gâteaux préférés, le Banoffee Pie !  Pour ma recette, je me suis largement inspirée du livre « Le meilleur pâtissier – Anne Sophie ». N’étant pas totalement satisfaite de ma production, j’ai malheureusement dû m’y reprendre quelques fois pour obtenir le goût qui convenait à mes papilles et celles de mes cobayes. Et maintenant, on y est ! Alors déjà, niveau matériel, on a besoin de quoi ? Un moule à charnière d’un diamètre de 24 cm (pour faciliter le démoulage !) Spatule coudée Un batteur électrique Si tu as tout ça, tu es prêt pour commencer ! Les ingrédients : Pour le fond de tarte biscuité 75…